蝦仁絲瓜 燒烤鱒魚 香蔥芋頭 2009-11-04

蝦仁絲瓜
材料:蝦仁 角瓜 洋蔥  薑各適量
調味料:鹽 酒 太白粉
1.蝦仁加少許鹽及太白粉用力抓拌 再用水沖洗乾淨瀝乾 用紙巾擦乾 加少許鹽 酒 太白粉醃拌片刻
2.角瓜去皮切條狀 洋蔥切丁 蔥 薑切末
3.鍋內放油 以中溫將蝦仁炒至八分熟 瀝出 餘油爆香洋蔥 薑 放入絲瓜炒香 加鹽炒勻燜熟再放入蝦仁拌炒一下即可 


燒烤鱒魚
材料:鱒魚一條(大的半條) 洋蔥 紅椒  胡蘿蔔 培根 起司絲 各適量
調味料:鹽 胡椒 
1.鱒魚理淨 抹少許鹽胡椒  洋蔥 紅椒 胡蘿蔔 培根各切絲
2.用少許油炒香培根 洋蔥 胡蘿蔔 放入紅椒拌炒一下
3.將魚放在耐熱的盤中 再鋪上項材料 上面再撒起司絲 (mozzarella cheese)
4.放入預熱200度C烤箱 烤成金黃色即可
        **不喜歡半熟的 可將魚先微波一 二分鐘 


香蔥芋頭
材料:芋頭 蔥 各適量
調味料:鹽 胡椒
1.芋頭去皮切塊 蔥切粒
2.起油鍋 爆香蔥 放入芋頭炒香 加鹽 胡椒 適量水 煮至芋頭香軟 起鍋前再撒些蔥花即可