蠔油鮮魷材料:透抽(中捲)三條 洋蔥一個 辣椒 大蒜各適量
調味料:蠔油一大匙 醬油少許 酒 糖各適量
1.透抽去除內臟 洗淨切塊
2.鍋內煮水加蔥段 薑片煮滾後放入透抽汆燙一下瀝乾 去掉蔥薑.
3.起油鍋 炒香洋蔥 辣椒 加入調味料爆炒至香味出來 再放入透抽炒均勻即可.
香圓肉絲材料:佛手瓜兩個(大的 一個) 肉200g 蔥段 辣椒絲適量
調味料:醬油 鹽 各適量
1.佛手瓜去皮切絲 加兩茶匙鹽抓揉 醃拌約一小時左右 再將水分擠乾.
2.肉切絲 加少許醬油拌勻.
3.鍋內放少許油先將肉絲炒至變色盛出.
4.再加油炒香蔥絲 辣椒絲 放入佛手瓜 加少許鹽續炒 放入肉絲拌炒均勻即可.
奇亞子南瓜餅材料:南瓜泥一杯 全麥麵粉一杯 蛋一個 奇亞子或亞麻仁 芝麻任選適量
調味料:鹽 糖 油 胡椒各少許
1.南瓜切塊 連皮蒸熟 再用湯匙把肉刮下來(皮切碎也可加入).
2.取適量南瓜泥加全麥麵粉 蛋 奇亞子或亞麻仁 及調味料拌勻 依個人喜好的軟硬度 酌量加水或麵粉.
3.平鍋燒熱 放少許油 將麵糊以每個約兩三大匙的份量 間隔倒入平鍋 煎成兩面金黃.
