蘆筍燴木耳材料:黑木耳 白木耳 蘆筍 枸杞各適量
調味料:鹽 薑片 雞精 麻油各適量
1.黑 白木耳分別泡軟 再分別煮軟瀝出 (兩種木耳熟軟時間不同)
2.蘆筍削去頭部硬皮 再切段
3.起油鍋爆香蔥薑片放入木耳 蘆筍 鹽 雞精 枸杞炒入味 滴少許麻油即可.
韭菜餡餅材料: 麵粉180g 韭菜一 把 絞肉180g
調味料:醬油一小匙 鹽 胡椒 糖 麻油各適量
1.麵粉加約100g滾水 用筷子攪拌一下 再加適量冷水拌勻 揉成軟硬適中的麵糰 醒約半小時.
2.韭菜洗淨瀝乾切細 絞肉加調味料拌勻入鍋炒熟 再加韭菜拌勻盛起.
3.麵團分成數個 每個擀成圓薄片 放適量餡料 在拌園處 再將麵皮對折成半圓形 周圍壓緊或將多餘的麵皮用小盤子壓掉.
4.平鍋抹少許油 將餡餅煎成兩面金黃再切塊.
***也可用生的餡料包 煎的時候 要加點水悶熟再煎黃.
起司蔬菜餅乾
材料:A>麵粉120g 泡打粉四分之一小匙 起司粉40g 無鹽奶油(室溫) 100g 糖30g 胡椒少許 B.胡蘿蔔一塊 海苔粉 或青菜適量
1.胡蘿蔔切碎 青菜切細烤半乾.
2.奶油打鬆加入其他A料 揉成麵糰 分成兩份 一份加胡蘿蔔絲 一分加海苔粉或青菜碎 揉勻 再做成條狀或圓餅 排入烤盤.
3.放入已預熱180度的烤箱 烤成金黃色即可.
