腰米雞塊材料:大雞腿(chicken marryland）一隻 腰果1/4杯 蛋黃半個 麵粉三大匙
調味料:醬油 糖 五香粉各適量
1.雞腿去骨切塊 加調味料醃拌片刻 再加蛋黃及麵粉拌勻.
2.腰果放入塑膠袋用刀面輕拍成碎粒拌入雞肉.
3.鍋內放入適量油 以半煎炸方式 炸至兩面金黃瀝出.
香辣鮮魷
材料:透抽 蔥段 薑片 蒜屑 各適量
調味料:辣椒醬 酒 糖 麻油各適量
!.透抽打理乾淨切塊 放入滾水汆燙一下瀝乾.
2.起油鍋爆香蔥薑蒜 再加辣椒醬 續爆至有醬香 再加酒 糖及透抽
炒至水分收乾 淋少許麻油起鍋.
蘆筍鮑菇材料:蘆筍 培根 鮑菇各適量
調味料:鹽 雞精
1.蘆筍去頭部老皮, 切段 鮑菇切塊與蘆筍放入滾水中汆燙一下瀝乾.
2.培根切絲 鍋內放少許油,放入培根炒至出油, 再放蘆筍 鮑菇及調味料炒勻即可.
