材料: 小南瓜一個 小排骨或五花肉依南瓜大小斟酌份量 蒸肉粉兩包
調味料:醬油 酒 糖 五香粉 麻油各適量 蔥花 辣椒醬或辣豆腐乳半塊及少許汁.
1.南瓜外皮洗淨 再用刀子切出一個大口 挖出子及少許瓜肉(增加容量.
2.小排骨或五花肉切塊 加調味料拌勻 醃一二小時左右拌入蒸肉粉.
3.南瓜放入微波爐 微波五分鐘左右 排骨放入微波盆 微波約十分左右(導熱快 可節省蒸的時間)
4.將排骨排入南瓜盅 放入蒸鍋 蒸約四十分鐘.(南瓜蓋若放不下 就另外蒸或用微波的)
****各種品牌的醬油或調味料 鹹淡不同 用量不同 斟酌使用
栗子白菜燉
材料:新鮮栗子 紅棗 洋菇或香菇 大白菜 蔥薑各適量
調味料:鹽 香菇精少許
1.大白菜洗淨切長條 紅棗用溫水泡數小時 香菇泡軟.
2.起油鍋爆香蔥段薑片 下白菜炒香 加鹽 雞精炒勻 放入紅襖 栗子 香菇悶煮至熟軟即可.
***帶殼新鮮栗子 先在殼上 劃一刀 放入水中煮或用烤箱烤十幾分 口裂開再把殼剝掉
秋葵杏菇
材料:秋葵 杏鮑菇 枸杞子 薑片各適量
調味料:鹽 雞精
1.秋葵沖洗一下 用鹽抓揉一下 再洗淨 入滾水燙一下 瀝乾.
2.杏鮑菇切片 秋葵大棵的切半 枸杞泡一下水瀝乾.
3.起油鍋爆香薑片 放入秋葵 杏菇 加調味料炒香 再加入枸杞炒勻一下即可.
