材料:牛絞肉500g 通心粉(pasta) 250g 大洋芋2 個 大洋蔥一個 洋菇數個 蕃茄二個 番茄膏一小罐蕃茄ˊ醬約半杯 胡椒 香草乾適量.
1.洋芋去皮切塊煮軟,壓成泥加一個蛋黃 2大匙奶油 適量鹽 胡椒 起司粉拌勻.
2.洋蔥切絲 洋菇 番茄切片, 大蒜切末
3.通心粉放入滾水 加點鹽 煮軟瀝乾,放入盆中.
4.同時起油鍋 炒香大蒜洋蔥 加牛絞肉續炒數分鐘,加入其他材料炒勻 悶煮片刻. 均勻盛在麵上
5.將洋芋泥放最上面壓成花樣或用擠花器擠在上面. 放入烤箱烤至表面金黃即可.
蘿蔔絲煎餅
材料:蘿蔔去皮約400g 粘米粉120g 水半杯 蔥花 培根或蝦米 鹽 胡椒適量1.蘿蔔切絲 鍋內放少許油放入蔥花 培根丁炒香 放入蘿蔔絲 鹽胡椒炒軟 悶數分鐘.
2.粘米粉加半杯水調勻放入鍋內與蘿蔔拌勻.成糊狀.
3.平鍋加少許油 蘿蔔絲糊分成數份 放入鍋中以中小火 加蓋兩面煎黃.
