桂圓麥片藕糕材料: a.麥片一杯 藕粉3/4杯 糖半杯 水二杯
b.桂圓 核桃各切細 枸杞 芝麻 各適量
1.麥片加水泡二三小時.
2. 將 a材料用機器打成泥狀 倒入蒸盤 將 b料灑在上面 入鍋蒸約20分鐘.
3.待涼 取出切塊排盤.
***蒸盤不需抹油 待涼透了才能取出
醃拌鮮鮭魚材料:鮮鮭魚(生食等級) 適量 洋蔥半個 橄欖數個
調味料:wasabi(或芥茉) 醬油 橄欖油 鹽 用量隨個人口味
1.洋蔥去皮切絲 泡入冷開水待用.
2鮭魚切塊 拌入調味料 洋蔥瀝乾 與橄欖加入即可.
涼拌牛肚材料:牛肚 洋蔥 辣椒各適量
調味料:醬油 糖 醋 麻油 辣油各適量
1.洋蔥切絲泡水待用.
2.牛肚放鍋中 加水煮滾一二分鐘後瀝出
3.鍋中再加水 蔥薑酒 煮滾後再以小火煮軟.
4.待冷逆紋切成條狀 洋蔥絲瀝乾 拌入調味料灑上蔥花.
***個人喜歡牛肚煮軟一點 拌好後放入冰箱隔夜或半天再吃 軟Q好吃.
