材料:嫩牛肉300g 紅蘿蔔等洋蔥各適量
調味料：蠔油1大匙半 酒 糖 胡椒 太白粉 水各適量
1.牛肉切大片 用調味料抓拌 醃片刻.
2.洋蔥 紅蘿蔔切條狀.
3.起油鍋將牛肉兩面各煎一二分鐘即可盛盤.
4.餘油將洋蔥及紅蘿蔔加少許鹽炒熟放牛肉旁.
雪豆培根
材料：雪豆 洋菇 培根 蔥 蒜末各適量
1.雪豆理淨 洋菇 培根各切片.
2.起油鍋將培根炒出油 推到鍋邊 放人蔥蒜末爆香 再人洋菇 雪豆
加少許鹽炒一二分鐘即可。
洋菇乳酪煎蛋捲
材料：蛋三四個 培根一片 洋菇五六個 起司絲半杯左右 鹽胡椒各適量
1.洋菇 培根切片 將雞蛋打散 加人培根 洋菇片 起司絲 少許鹽拌勻.
2.起油鍋 倒入蛋糊 中小火滑炒至半熟 再把蛋的兩邊分別翻到中間 成一長條狀.
3.續煎成金黃色起鍋 放芝麻菜或生菜裝飾。
