材料:雞胸肉150G 青豆200G 蛋白一個 枸杞 太白粉 蔥白適量
調味料:鹽 酒 胡椒適量1.雞胸肉用刀順著紋路將肉刮出來 筋不要 加調味料拌勻 再加
蛋白 太白粉 用力攪拌至有黏性 .
2.起油鍋爆香蔥白 放入雞蓉 滑炒至肉蓉分開 再加入青豆 枸杞 續炒一分鐘.
***雞肉切丁 再剁數下也可.
回鍋肉材料:五花肉一條 豆干數塊 青蒜兩枝
調味料:辣豆瓣醬一大匙 醬油 糖適量
1.五花肉放入水中煮熟 待涼切片豆干切片 青蒜切斜片.
2.起鍋將肉片煸炒至出油瀝出 再加少許油
炒香豆乾 瀝出 用餘油爆香豆瓣醬.
3.將肉片豆干青蒜放入鍋內 加少許醬油 糖 酒 翻炒入味即可.
