蘿蔔絲煎餅 紅油抄手 三分鐘早餐

蘿蔔絲煎餅

材料:白蘿蔔300g(去皮) 紅蘿蔔半條 麵粉100g 太白粉3大匙 水半杯 蔥花兩大匙

調味料:鹽 胡椒 雞精各適量

1.紅白蘿蔔切絲.

2.起油鍋爆香蔥花 加入紅白蘿蔔炒半熟熄火,

3.將材料調味料拌勻.

4.平鍋燒熱用少許油 將粉漿分次入鍋 煎熟呈兩面金黃



                                                                                                                                                                                                                                                       紅油抄 手

                

材料:餛飩皮約40片 絞肉300g 蝦仁100g 蔥花 適量

調味料:醬油 鹽 酒  胡椒 麻油適量
紅油醬: 醬油(或蠔油) 紅油 花椒粉 蒜泥各適量
1.蝦仁用少許鹽抓揉一下 洗淨再擦乾切丁 與絞肉 蔥及調味料拌勻.
2.餛飩皮放適量餡料於尖角處 捲到一半處 兩端尖角沾少許水黏起來.
3.鍋中煮水 滾後放入餛飩 煮至浮起 再煮半分鐘 即可撈起分別放大碗中 淋上紅油醬 灑上蔥花.






三分鐘早餐
材料:蛋一個 起司絲 牛奶兩大匙 麵粉一大匙 紅蘿蔔丁 洋蔥丁 洋芋丁 青豆 或其他蔬果各約兩大匙.
調味料:鹽 胡椒適量
1.將蔬菜先炒或燙一下 .
2.用一個馬克杯 先放少許油(防沾黏) .
3.將所有材料放盆中拌勻 放入馬克杯 約七八分滿 微波爐3分鐘.
4.用小刀在杯子周圍劃一圈 倒扣盤中即可.