香炒鮭魚材料: 鮭魚300g 洋蔥一個 紅椒半個 青蔥適量
調味料:鹽 酒 胡椒各是量
1.鮭魚切條狀 加一大匙酒 少許鹽 抓拌一下.
2.洋蔥 紅椒切絲.
3.起油鍋將鮭魚煎炒約八分熟盛出 用餘油入洋蔥炒香 再放紅椒 青蔥續炒一下 加胡椒及鮭魚翻炒一下即可起鍋.
香酥小魚乾材料: 小魚乾100g 松子3大匙(或花生) 炒香芝麻一大匙
調味料: 糖一大匙 醋一大匙
1.小魚乾洗淨瀝乾.
2.鍋內熱約3大匙油 放入小魚乾以中小火半煎炸翻炒至微焦.
3.糖與白醋拌合加入小魚乾拌炒均勻, 再以小火慢慢煸炒至金黃酥脆 加入松子 芝麻炒勻 推
至鍋邊瀝油 再盛出.
