羅宋湯材料:牛肉400g 洋蔥 胡蘿蔔 洋芋 高麗菜 番茄 大芹菜 大蒜各適量 月桂葉兩三片
調味料:鹽 胡椒 番茄膏3大匙( tomato paste) 高湯或清水
1.各種蔬菜處理乾淨 分別切小塊.
2.牛肉切塊 入鍋汆燙一下瀝出.
3.起油鍋 炒香蒜屑 洋蔥 再加其他蔬菜及番茄膏炒數分鐘.
4.加入牛肉及高湯(或水)淹過材料 放月桂葉煮滾後 以小火煮至牛肉軟爛 加鹽 胡椒調味即可.
***沒有番茄膏 就多加番茄 或用番茄醬亦可.
咖哩雞材料:雞腿三四隻 胡蘿蔔 洋蔥 洋芋 蒜碎 薑片 各適量
調味料:咖哩粉2大匙 鹽 胡椒適量 椰奶(或鮮奶)半杯
1.將材料處理好 各切塊.
2.起油鍋 爆香薑蒜 放入洋蔥炒香 放入雞塊 洋芋 胡蘿蔔 煸炒數分鐘 .
3.加入椰奶 調味料 水 煮滾後以小火煮至洋芋 胡蘿蔔軟嫩即可.
材料:洋蔥一個 洋芋兩個 培根一條 玉米粒 蔥花 起司絲各適量 牛奶半杯 麵粉兩大匙
調味料:鹽 胡椒
1.烤箱預熱180度 洋蔥洋芋各去皮切絲 培根切丁.
2.起油鍋 炒香洋蔥 洋芋至半軟 加培根 灑上麵粉續炒 加入蔥花玉米 再慢慢淋入牛奶 加入鹽 胡椒拌炒均勻.
3.倒入烤盆 上面撒起司絲 放入烤箱 烤至表面金黃.
***可將洋芋絲先微波一下 再炒可省時間
若太乾可酌量多加適量牛奶拌炒
