蔥烤腩排材料:五花腩排(五花肉帶有骨頭)一塊 蔥一把
調味料:醬油 酒 冰糖 八角 桂皮
1.蔥洗淨擦乾切段 平鍋用少許油將蔥煎到微焦瀝出 五花腩放入把皮煎到焦黃.
2.放入調味料 水 蔥 煮滾後小火煮一小時二十分水份將收乾止.
3.烤盤上鋪一張鋁箔紙 放煮好的排骨 入180度烤箱 續烤至焦黃肉嫩為止.
三鮮蛋捲材料: 蛋3個 蝦仁 鮮貝 各50g 起司 青豆 洋蔥丁 紅椒丁各一大匙.
1.將蝦仁 鮮貝切丁 與其他材料先用滾水燙一下瀝出 .
2.麵粉一大匙加三大匙水調勻 再加蛋 蔥花 鹽 胡椒攪勻.
3.平鍋放少許油 倒入蛋汁 搖平 將材料平均撒上 待蛋半熟 從一 端鏟起摺卷過來 呈長條狀 再續煎成金黃色起鍋 切塊排盤上面撒芝麻.
