材料:小排骨 一條 醬油 酒 蜂蜜 五香各適量1.排骨洗淨擦乾 骨頭之間各劃一刀 背面厚肉處也劃數刀.
2.將所有調味料均勻抹上 醃數小時或放冰箱一夜.
3.烤之前放在室溫 再以200度烤約一小時 呈金黃色即可
***烤時將肉汁刷上數次,若太早焦黃可覆一張鋁箔紙.
蝦仁炒鮮奶材料:蝦仁120g 蛋白5個 牛奶半杯 太白粉一大匙 培根青豆適量
調味料:鹽 酒 胡椒粉 雞精適量
1.蝦仁理淨擦乾 加鹽酒拌勻, 牛奶加太白粉拌勻.
2.蛋白打勻加牛奶太白粉 調味料 攪拌均勻.
3起油鍋將蝦仁炒至半熟盛在蛋白牛奶裡拌一下
4.餘油炒香蔥花 培根丁 青豆 再放入蝦仁蛋白滑炒至
蛋白凝固即可.
