帶芽藕片材料:蓮藕一節 海帶芽適量 枸杞少許
調味料: 鹽 糖醋 麻油各適量
1.蓮藕理淨切片 入滾水汆燙一下 瀝出.
2.海帶芽洗淨 也入滾水燙一下 瀝乾.
3.將藕片與帶芽分別拌上調味料 醃片刻再拌合.
4枸杞洗一下 泡軟拌入藕片帶芽即可.
南瓜麵疙瘩
材料:南瓜泥一杯 麵粉240g 番茄 青菜 洋菇等蔬菜任選調味料:鹽 雞精 胡椒 蔥段 薑片
1.南瓜連皮洗淨切塊 入鍋蒸熟 待稍涼把南瓜肉刮出來壓成泥狀 各種蔬菜洗淨切好.
2.將南瓜泥加入適量麵粉 揉成麵糰.
3.起油鍋 爆香蔥薑 加入適量水 待滾後 將麵糰 用手揪一塊一塊的放入鍋內 再滾一下 放入其他蔬菜 調味料煮一下即可.
洋菇蠶豆腐
材料:絞肉 蠶豆 洋菇 豆腐各適量調味料:醬油 鹽 胡椒 蔥花各適量
1.蠶豆去皮 洋菇 豆腐各切片 絞肉加少許醬油拌勻.
2.起油鍋 爆香花 放入絞肉炒至變色盛起.
3.再放少許油 炒香蠶豆 洋菇 再放豆腐 調味料及少許水煮一下 再加入絞肉煮一下即可.
