烤白菜材料:大白菜 洋菇片 培根絲 起司絲 各適量
調味料: 鹽 胡椒
1.大白菜洗好切段 放入滾水燙熟 瀝乾.
2.起油鍋炒香培根 把培根推到鍋邊 餘油放入兩大匙麵粉炒香 加適量牛奶
邊炒 邊加至濃稠狀為止.
3.放入大白菜 洋菇片 調味料 拌炒均勻 盛入深盤中 上面灑滿起司絲
放入已預熱200度的烤箱 烤至焦黃即可.
椒絲牛肚材料: 牛肚 黃椒 辣椒 洋蔥 各適量
1.生牛肚洗淨 放入鍋中 加適量蔥薑酒及水 煮數分鐘倒出.
2.鍋中再加入 酒 八角 蔥薑
煮至用筷子很容易戳進 或喜愛的軟度.
3.牛肚待冷切絲 黃椒 洋蔥切絲.
4.起油鍋炒香洋蔥 辣椒 放入 肚絲 加鹽 酒爆炒 再放入黃椒續炒一下起鍋.
***牛肚處理過加醬油 糖 五香料滷好 可直接切盤 涼拌或炒.
蒜香青花菜材料:青花菜一顆 洋蔥半個 番茄一個 大蒜四五瓣
調味料: 鹽 胡椒 雞精少許
1.青花菜處理好洗淨分成小朵 洋蔥去皮切絲 番茄切塊 蒜瓣拍一下.
2.起油鍋炒香蒜瓣及洋蔥 加入番茄 及調味料拌炒 悶煮一下.
3.加入青花菜拌炒至熟即可.
***番茄多煮一下 較能釋出茄紅素
