菇香帶絲材料:海帶 金針菇 茶樹菇 筊白筍 紅椒 薑絲各適量
調味料:醬油 糖 鹽 各適量
1.海帶絲或乾海帶泡軟切絲 金針菇洗淨 尾部切掉 茶樹菇泡軟尾部切掉 筊白筍 紅椒切絲.
2.鍋內放水 薑絲 鹽 少許醋 煮滾後 放入海帶絲煮軟 再放入金針菇一起燙一下瀝出 撿除薑絲 .
3.起油鍋炒香茶樹菇加少許醬油 糖 胡椒及少許水煮軟 再放入其他材料及鹽 翻炒悶煮一下 淋少許麻油起鍋.
白菜凍豆腐材料:大白菜 香菇 凍豆腐各適量
調味料:醬油 糖 胡椒 薑絲 鹽各適量
1.大白菜洗淨切段 香菇泡軟切塊 凍豆腐切小塊.
2.起油鍋爆薑絲 香菇擠乾水分放入炒香 嗆入醬油 糖 炒入味後放入凍豆腐炒一下 入大白菜 鹽 胡椒翻炒 加入香菇水續煮至白菜熟軟即可.
