堅果乾梅材料:去子加州乾梅(prune)
蜜棗 開心果 杏梅乾 蔓越莓等各種堅果或果乾各適量
1.堅果 果乾等切丁
2.乾梅 蜜棗切小丁 再剁細揉勻(或用機器打) 舖在一張塑膠帶上 壓平成一四方形.
3.將堅果排放在加州梅泥上 再捲成圓條 用塑膠袋壓實捲緊 放入冰箱 待硬一點再切片.
桂花糯米藕
材料:蓮藕 糯米 冰糖 桂花醬各適量1.將蓮藕 節切開 每節頭尾各切一小片下來 將糯米塞入孔內 塞滿為止 再將切下的藕片用牙籤插上 放入水中蓋滿 浸泡片刻..
2.鍋內加水 放入糯米藕煮滾後 以小火煮軟 約二三小時以上 (用筷子試插) 再加冰糖續煮片刻.
3.待冷後切片排盤 再將剩餘的汁加桂花醬煮一下淋在米藕上.
***盛產季節蓮藕煮的時間較短 煮時注意水分不要燒乾 偶而翻轉一下.糖份要夠才好吃.
