乾燒子雞 蓮子薯圓 2008-10-26

乾燒子雞
材料:雞腿4隻 大蒜 蔥 薑 辣椒 蠔油 醬油 糖 酒各適量
1.雞腿切塊 大蒜拍ㄧ下 蔥切段 薑切片
2.起油鍋 爆香蔥薑蒜 加入蠔油 醬油 糖 再爆ㄧ下 放入雞塊 辣椒 爆炒 ㄧ兩分鐘
3.改小火 蓋起來 燜煮至水分收乾即可.

蓮子蕃薯圓
材料:蓮子 蕃薯 地瓜粉 桂圓 各適量
1.蓮子洗淨煮軟 蕃薯去皮切小塊煮熟 取部份蕃薯加地瓜粉（沒有水份) 揉成稍硬的粉團 壓成長條 切小塊
2.鍋子水煮滾 加糖及蕃薯圓  煮至浮起 再放入蓮子 桂圓 煮一下即可