紅燜牛腱骨 香圓肉絲 2008-10-01

紅燜牛腱骨
材料:牛腱骨 洋蔥 胡蘿蔔 番茄 番茄醬 蒜 紅酒 醬油 糖
1.洋蔥 胡蘿蔔 番茄切塊
2.將牛肉沾麵粉 入鍋煎黃 盛起 餘油炒香蒜頭 洋蔥 加入牛肉 醬油 糖 紅酒 番茄 水 煮至牛肉軟入味

香圓肉絲
材料:香圓瓜（佛手瓜）兩個 肉150g 醬油 辣椒 鹽
1.香圓瓜去皮 切半 子挖掉 切成絲 用鹽抓揉  醃拌片刻 再擠出水份
2.肉切絲 用兩茶匙醬油拌勻 辣椒切絲
3.起油鍋放入辣椒 肉絲炒熟盛出 餘油炒香圓瓜絲 加少許糖及肉絲拌炒即可.