材料:蝦仁150克 番茄一個 蛋2個 蔥花 各適量
調味料:鹽 酒 糖 太白粉
1.蝦仁理淨 加鹽 酒 少許太白粉拌醃片刻 番茄去皮切丁 蛋加少許鹽打勻
2.起油鍋先將蝦仁炒半熟 將蛋放入一起拌炒熟瀝出 餘油爆香蔥花入番茄 加少許鹽 糖炒勻再加入蝦仁蛋拌炒即可.
筋腩白菜燉
調味料:醬油 冰糖 八角 桂皮 豆瓣醬 蔥段 薑片 蒜片
1.牛筋 牛腩 洗淨放鍋內加水煮滾 水倒掉 將筋腩切塊
2.起油鍋爆香蔥薑蒜 豆瓣醬 加入筋腩爆炒一分鐘
3.放入燉鍋加醬油 冰糖 水 八角 桂皮 煮滾後 小火煮約一小時半
4.大白菜洗淨切段 放入一起煮軟即可.
紅燴羊腿
材料:羊腿4隻 洋蔥 番茄 蒜片
調味料:醬油 冰糖 八角適量 番茄一個 番茄醬3大匙 紅酒半杯
1.羊腿放鍋內加水煮滾 倒掉水洗淨 再加水 醬油 八角 冰糖煮滾後小火煮一小時半左右 去掉油脂
2.起油鍋爆香蒜片 洋蔥 番茄片 番茄醬及紅酒 放入羊腿鍋一起再煮半小時.
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