梅子味噌肉 炒木須肉 海帶肉片湯 2007-06-12

梅子味噌肉

材料：豬肉300克 大芹菜1枝 葱4枝 薑絲少許 木耳數朵

 調味料‧梅子數顆 味噌3大匙 蜂蜜1大匙 油 醬油 胡 椒少許

      1‧豬肉 芹菜各切片 葱切段 木耳泡軟洗淨燙熟

      2‧梅子泡軟去子切細 與調味料〈先調勻〉拌合 再加入材料拌勻 用微波爐3分鐘 攪拌一下 再微波3分鐘  或用炒鍋大火炒熟即可

炒木須肉

材料：豬肉150克 泡軟木耳一杯 蛋2個 綠豆芽半包 紅椒半個

調味料：醬油 鹽 葱

        1‧肉切絲用半大匙醬油及少許太白粉拌勻 木耳切絲

        2‧蛋加少許鹽打勻 炒熟盛起 加油爆香葱花 再放肉絲炒熟盛起 餘油炒木耳 紅椒絲 綠豆芽 加少許醬油 鹽炒熟 再加入蛋 肉絲 炒勻即可

海帶肉片捲

材料‧梅肉250克 海帶一大條 香菇數朵

調味料‧醬油 糖 醋 太白粉 葱段

1‧海帶泡軟切成約10公分x20公分片狀 肉切片 用醬油太白粉醃拌 香菇泡軟切絲

2‧將海帶片上放數片肉及香菇絲 捲起來 其餘再做成數捲 放入鍋內加醬油2大匙 糖1大匙 醋2大匙 少許雞晶及香菇水 葱段煮約20分 水份收乾 待冷切段