材料:雞腿肉 西瓜皮 各適量
調味料:醬油 糖 五香粉 酒 蔥各適量
1.西瓜皮切出紅肉部份食用 餘下的皮切掉綠色外皮 再切塊 先放入鍋中加少許水小火煮約10分鐘成盛出
2.雞肉切塊 入滾水汆燙一下瀝乾
3.起油鍋爆香蔥段 放入雞肉炒香 加醬油 酒 五香粉少許糖 及瓜皮拌炒一下 煮滾後以小火悶煮至瓜軟了即可
***厚皮的西瓜食用瓜肉後 皮可留下做菜 切掉綠色外皮 可煮雞湯 排骨湯 也可涼拌或紅燒 風味與營養 比冬瓜有過之無不及.
瓜香毛豆材料:西瓜皮 香菇 毛豆 各適量
調味料:醬油 糖 香菇精
1.西瓜皮切掉綠色部份 切塊 先入鍋加少許水煮約15-20分鐘 香菇泡軟切塊
2.起油鍋將香菇炒香 加入毛豆續炒 放醬油炒至香味出來 再加調味料及瓜皮煮數分鐘即可
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