鮮菇盒材料:洋菇 芋頭絲 洋芋絲 南瓜絲 香菇絲 青豆 各適量
調味料:鹽 胡椒 糖 麻油 香菇精各適量
1.將洋菇蒂摘除 (菇蒂可用來煮湯 也可切碎拌入材料裡)
2.將芋頭絲 洋芋絲 分別入鍋煎或蒸熟 香菇泡軟切丁(最好也煎一下)
3.芋頭 洋芋壓碎 加入其他材料及調味料拌勻 捏成小球 塞入洋菇 上面放些起司絲
4.放入蒸鍋 蒸約8分鐘
榨菜豆芽材料:榨菜 綠豆牙 枸杞 各適量
調味料:鹽 香菇精
1.榨菜洗淨切絲 綠豆牙摘去尾部洗淨 放入滾水燙一下瀝出 枸杞洗一下
2.起油鍋爆香蔥花(純素者免) 放入榨菜絲炒香 再放豆芽 枸杞 炒數下即可起鍋
*榨菜用量多者不須加鹽 豆芽不要燙太久 保持清脆
花生/芝麻醬烤餅材料:麵粉1杯 花生醬(或黑芝麻醬) 芝麻 適量 鹽少許
1.麵粉加1/3杯熱水拌一下 再酌量加少許冷水揉成團 醒片刻 分成十份
2.麵團壓平包入半小匙花生醬 收口捏合 壓平再包入半小匙花生醬 收口捏合 抹少許水 沾上芝麻 擀成圓餅
3.放入平鍋 以中火烘烤至兩面金黃即可
紫米蓮子粥材料:黑糯米 紅豆 棗子 蓮子 桂圓 各適量
1.蓮子入滾水煮一下瀝出 再加水續煮至軟
2.黑糯米 紅豆 棗子 洗淨加水煮滾 以小火煮軟 再加糖 蓮子 桂圓續煮一下
3.食用前淋上椰奶或鮮奶
**蓮子汆燙一下 除去添加物 蓮子較易煮軟 先煮好 容易控制加入的時間
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