芋薯糕材料:芋頭去皮200g 紫蕃薯200g 紅薯(或胡蘿蔔)100g 蕃薯粉3/4杯
調味料:鹽 胡椒 油各適量
1.將材料切絲 加調味料醃拌片刻 再放入蕃薯粉及少許水拌勻 不要太濕 能黏合就可 (乾一點較Q)
2.放入抹油的盆中壓平 入鍋蒸約25分鐘 撒少許芝麻 可沾甜辣醬
**視需要可酌量多加蕃薯粉
涼拌木耳
材料:黑木耳 白木耳 百合 枸杞各適量調味汁:鹽 糖 醋 芥末醬 麻油 辣椒 各適量
1.黑木耳泡水一二小時 洗淨去蒂 放入滾水煮約5-8分中 瀝出
2.白木耳泡水半天 去掉黃色蒂部 入鍋煮軟 瀝出
3.新鮮百合入滾水燙熟 用乾百合先泡水片刻再煮軟
4.材料待冷後放盤中 拌入調味料即可
**木耳是養生最好的食品 各種牌子處理的時間不同 依個人喜好的軟硬度及口味 調節烹煮時間及調味
涼拌苦瓜
材料:苦瓜 紅椒各適量
調味料:醬油膏 糖 醋 辣椒 香菜 麻油
1.苦瓜剖成四條 刮去子 再把白色部份切除 切斜片 紅椒切絲
2.苦瓜片泡水放入冰箱 食用時瀝乾 再拌調味料
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