南瓜雞丁 蠔油鮮貝

南瓜雞丁
材料：南瓜一塊 雞肉250g
調味料：醬油 糖 胡椒 鹽 蔥花
1.南瓜皮洗淨 連皮切塊 雞肉切塊加醬油 酒拌勻.
2.起油鍋炒香蔥花 入雞肉煎至微焦，加入南瓜塊 鹽 胡椒 少許水煮滾 小火續煮至南瓜熟軟即可。

蠔油鮮貝
材料：鮮貝 青菜各適量
調味料：鹽 酒 蠔油各適量
1.鮮貝洗淨去掉側面的筋塊 加少許酒 鹽拌勻.
2.鍋內煮水 加鹽 放人青菜燙煮一下 瀝出放人盤中.

• 3.起油鍋將鮮貝煎至微焦 嗆入兩大匙蠔油炒勻 連汁帶油淋在青菜上。