桂花醬 桂花藕糕 桂花番薯

桂花醬
1.新鮮鮭花摘採之後 放在白紙上 除去雜物 放篩子用水沖一下瀝乾 再放盤中入蒸鍋蒸數秒鐘即拿出.

2.取乾淨的玻璃瓶 先放適量糖或蜂蜜 再放桂花 以一層糖一層桂花方式醃漬.至糖融化即可取用.







桂花藕糕
材料:藕粉150g 玉米粉3大匙 糖80g 桂花醬一茶匙
1.兩種粉混合放盆中加150g溫水 糖 桂花醬調均勻(粉不要有顆粒) 再沖入250g滾水 迅速攪拌均勻成糊狀.
2.倒入抹油的耐熱模型中入鍋蒸約15-20分 呈透明狀熄火拿出.
3.待冷透了再切塊 也可沾上太白粉以免沾黏.
***可用番薯粉 生粉 代替藕粉.














藕粉





桂花番薯湯
材料:番薯 糖 桂花醬 各適量
1.番薯去皮切塊 放入鍋中加水 加糖 煮至熟軟 加入適量
   桂花醬即可 同法做桂花芋頭湯.