香芋紫米粥 蜜芋頭

香芋紫米粥
材料:黑糯米 紅豆 糖 蜜芋頭各適量(紅豆約黑糯米的一半)
1.黑米與紅豆洗淨 泡水半天(也可不泡 煮的時間稍長).
2.放入鍋內 加水煮滾後 以小火煮約一小時左右紅豆軟了即可 注意保持一定量的水分 不要燒乾 水份濃淡依個人喜好增減.
3.加適量糖及蜜芋頭即可.
**沒有蜜芋頭 可在快煮好前加入去皮切塊的芋頭 續煮至芋頭軟 熟 再加糖拌勻. 紫米越煮越好吃 注意隨時攪拌一下以免黏鍋.
  

蜜芋頭
材料:芋頭 冰糖各適量(冰糖的重量約芋頭的一半)
1.芋頭去皮切塊.
2.將芋頭 冰糖 水 放鍋內(水量約在芋頭的一半多一點)
3.煮滾後以中小火煮至芋頭熟軟即可盛出 不要煮乾.
***沒吃完的蜜芋頭可壓成 芋泥做甜點.