材料：腐皮 絞肉各適量
調味料：醬油 酒 胡椒粉 鹽 太白粉各適量
1.絞肉加調味料 用力攪拌均勻.
2.腐皮切成大約15公分左右的方塊 在前方中間放適量肉餡 摺捲成長條肉捲（如包春捲 肉捲大小隨意）
3.將肉捲排放鍋中 加適量醬油 糖 水 中小火煮約 十分鐘.
酒香蒸雞
材料：大雞腿600g 蔥薑各適量
調味料：鹽ㄧ茶匙 酒3大匙 花椒ㄧ小撮
1. 大雞腿切塊 蔥薑切絲 與雞肉及調味料一起拌勻 放盤中 醃片刻.
2.放人蒸鍋 蒸約20分鐘即可。
白灼鱆魚
材料：大章魚一隻 蔥薑 酒 適量
調味料：大蒜醬油 糖 醋 辣椒醬 香菜 各適量
1.章魚去掉眼睛及喉部物 洗淨放鍋中加水 酒 蔥薑 煮滾後 以小火煮45分鐘（喜歡硬ㄧ點的 時間減短）
2.待冷切塊 沾個人喜愛的調味汁.
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