香辣雞翅 醬燒藕片 銀杏花生

香辣雞翅

材料：中段雞翅膀適量

調味料：醬油 蜂蜜 蒜泥 辣椒醬各適量

1.雞翅洗淨擦乾 加調味料拌勻醃半天或一夜.

2.排放烤盤中 烤箱遇熱200度五分鐘 再放入烤至上色後 用刷子將汁液再刷到雞翅上 再烤至金黃色即可 

醬燒藕片

材料：蓮藕一節 蔥花 芝麻少許

調味料：醬油 糖 醋各少許

1.蓮藕外皮刷乾淨 切片.

2.鍋內用少許油 爆香蔥花 放入藕片炒香 從鍋邊嗆入醬油 再加入糖 少許醋 適量水 蓋鍋小火煮數分鐘 水分將乾 再拌炒一下 撒上炒過的芝麻即可.

銀杏花生

材料：銀杏 香菇 花生各適量

調味料：醬油 鹽 糖

1.香菇洗淨泡水一二小時擠乾切丁 花生泡水一二小時 倒去水分.

2.銀杏去殼 放入滾水加少許鹽 煮數分鐘 捞去薄膜瀝乾

3.花生放鍋內煮至軟嫩再加少許鹽.

4.起油鍋先炒香香菇 加入銀杏花生 醬油 糖及泡香菇的水 悶煮至水份收乾即可。

腐皮肉捲 酒香蒸雞 白灼章魚

材料：腐皮 絞肉各適量

調味料：醬油 酒 胡椒粉 鹽 太白粉各適量

1.絞肉加調味料 用力攪拌均勻.

2.腐皮切成大約15公分左右的方塊 在前方中間放適量肉餡 摺捲成長條肉捲（如包春捲 肉捲大小隨意）

3.將肉捲排放鍋中 加適量醬油  糖 水 中小火煮約 十分鐘.

酒香蒸雞

材料：大雞腿600g 蔥薑各適量

調味料：鹽ㄧ茶匙 酒3大匙 花椒ㄧ小撮

1. 大雞腿切塊 蔥薑切絲 與雞肉及調味料一起拌勻 放盤中 醃片刻.

2.放人蒸鍋 蒸約20分鐘即可。

白灼鱆魚

材料：大章魚一隻 蔥薑 酒 適量

調味料：大蒜醬油 糖 醋 辣椒醬 香菜 各適量

1.章魚去掉眼睛及喉部物 洗淨放鍋中加水 酒 蔥薑 煮滾後 以小火煮45分鐘（喜歡硬ㄧ點的 時間減短）

2.待冷切塊 沾個人喜愛的調味汁.