起司菠菜餃 鮭魚煎餅 蘿蔔絲乾煎蛋

起司菠菜餃
材料：菠菜一把　起司絲半杯　蛋２個　酥皮適量　黑芝麻一大匙
調味料：鹽　胡椒各適量　少許糖
１菠菜洗淨　放入滾水燙熟瀝乾　再切細。
２蛋打散　用少許油炒一下盛出切碎（留約兩大匙不炒）
３將菠菜　起司絲　蛋　放盆中加調味料拌勻
４將酥皮切成約十公分左右的四方形　上面放適量菠菜餡料　摺成三角形　尖角往下折　再用叉子把邊緣壓緊　把剩餘的蛋液刷在表面　灑少許黑芝麻。　
５放入已預熱１８０度的烤箱　烤成金黃色即可。





鮭魚煎餅
材料：熟鮭魚肉（或罐頭）玉米粒　青豆　起司絲　麵粉　水　各半杯　蛋一個
調味料：鹽　胡椒適量　糖少許
１將所有材料混合　加調味料拌勻　
２平鍋熱油　將材料倒入攤平　用中小火煎　蓋起來　表面凝固後用大盤蓋住　鍋子翻過來把餅倒入盤中　再把餅滑入鍋內續煎至金黃色即可切塊　
３也可分數次煎成小餅。　







蘿蔔絲乾煎蛋
材料：蘿蔔絲乾一小把　蛋　蔥花適量
１蘿蔔乾絲洗淨　用少許水泡軟後　再切細。
２鍋內放少許油　將蔥及蘿蔔絲炒香盛出。
３蛋打散加入蘿蔔絲及蔥　鹽　胡椒拌勻。
４鍋內再放油　倒入蛋液　用筷子以畫圈的方式將蛋液攪至半熟狀態　再煎至兩面金黃即可。
＊＊＊若用蘿蔔乾就不加鹽