起司菠菜餃材料：菠菜一把 起司絲半杯 蛋２個 酥皮適量 黑芝麻一大匙
調味料：鹽 胡椒各適量 少許糖
１菠菜洗淨 放入滾水燙熟瀝乾 再切細。
２蛋打散 用少許油炒一下盛出切碎（留約兩大匙不炒）
３將菠菜 起司絲 蛋 放盆中加調味料拌勻
４將酥皮切成約十公分左右的四方形 上面放適量菠菜餡料 摺成三角形 尖角往下折 再用叉子把邊緣壓緊 把剩餘的蛋液刷在表面 灑少許黑芝麻。
５放入已預熱１８０度的烤箱 烤成金黃色即可。
鮭魚煎餅材料：熟鮭魚肉（或罐頭）玉米粒 青豆 起司絲 麵粉 水 各半杯 蛋一個
調味料：鹽 胡椒適量 糖少許
１將所有材料混合 加調味料拌勻
２平鍋熱油 將材料倒入攤平 用中小火煎 蓋起來 表面凝固後用大盤蓋住 鍋子翻過來把餅倒入盤中 再把餅滑入鍋內續煎至金黃色即可切塊
３也可分數次煎成小餅。
蘿蔔絲乾煎蛋
材料：蘿蔔絲乾一小把 蛋 蔥花適量１蘿蔔乾絲洗淨 用少許水泡軟後 再切細。
２鍋內放少許油 將蔥及蘿蔔絲炒香盛出。
３蛋打散加入蘿蔔絲及蔥 鹽 胡椒拌勻。
４鍋內再放油 倒入蛋液 用筷子以畫圈的方式將蛋液攪至半熟狀態 再煎至兩面金黃即可。
＊＊＊若用蘿蔔乾就不加鹽
