蓮藕餅 紫薯餅

蓮藕餅
材料:絞肉300g 蓮藕100g 蔥花適量
 調味料:醬油一大匙 鹽 糖 胡椒各少許
1.蓮藕去皮 直切細條 再切細丁 放入滾水汆燙一下 瀝乾
2.絞肉 藕丁 蔥花調味料用力攪拌均勻.
3.平鍋燒熱加油 用湯匙舀一大匙肉料放鍋中 每個肉餅一大匙 煎至兩面金黃即可.


紫薯餅
材料:紫番薯 豆沙餡或黑芝麻餡各適量
1.紫番薯去皮蒸熟 壓成泥狀 分成小塊.
2.將薯泥包進餡料 用保鮮膜包緊即成
3.或用模子壓型也可.