蠔油煎牛肉 雪豆培根 洋菇乳酪煎蛋捲

蠔油煎牛肉
材料:嫩牛肉300g 紅蘿蔔等洋蔥各適量
調味料：蠔油1大匙半 酒 糖 胡椒 太白粉 水各適量
1.牛肉切大片 用調味料抓拌 醃片刻.
2.洋蔥 紅蘿蔔切條狀.
3.起油鍋將牛肉兩面各煎一二分鐘即可盛盤.
4.餘油將洋蔥及紅蘿蔔加少許鹽炒熟放牛肉旁.


                   
雪豆培根
材料：雪豆 洋菇 培根 蔥 蒜末各適量
1.雪豆理淨 洋菇 培根各切片.
2.起油鍋將培根炒出油 推到鍋邊 放人蔥蒜末爆香 再人洋菇 雪豆
加少許鹽炒一二分鐘即可。

                                                             
洋菇乳酪煎蛋捲
材料：蛋三四個 培根一片 洋菇五六個 起司絲半杯左右 鹽胡椒各適量
1.洋菇 培根切片 將雞蛋打散 加人培根 洋菇片 起司絲 少許鹽拌勻.
2.起油鍋 倒入蛋糊 中小火滑炒至半熟 再把蛋的兩邊分別翻到中間 成一長條狀.
3.續煎成金黃色起鍋 放芝麻菜或生菜裝飾。

南瓜鑲肉
材料：南瓜四分之一個 絞肉（依南瓜大小酌量）我蔥花 青豆胡蘿蔔各適量
調味料：醬油 酒 糖 胡椒各適量
1.南瓜去子及部分瓜肉 切掉尖角 成一碗狀.
2.絞肉加調味料攪拌均勻 再加青豆胡蘿蔔拌勻成餡料.
3.將餡料填人南瓜壓平.
4.放人蒸鍋蒸至南瓜熟軟.
***也可用微波爐 先微波五分鐘再續加熱至南瓜熟軟即可。

栗子燉白菜

栗子燉白菜

材料：栗子 紅棗 洋菇 大白菜各適量

1.新鮮栗子用刀劃一刀 放人烤箱180度烤15分鐘（或水煮亦可）取出去皮.

2.棗子用少許麵粉少許水抓洗乾淨 洋菇 大白菜切片.

3起油鍋炒香栗子 棗子 加一大匙醬油 少許糖 炒出香味 上面放大白菜 少許水 蓋起來悶煮五分鐘 再加洋菇 鹽拌炒均勻 再悶一下即可。