鮮果蝦仁材料:蝦仁150g 鳳梨一塊 草莓兩個
調味料:美乃滋4大匙 芥末醬一小匙(可免) 鹽 酒 胡椒 太白粉 各適量
1.蝦仁理淨擦乾 用少許鹽 酒 胡椒 醃拌片刻 再加半個蛋白拌勻 沾太白粉或地瓜粉 再放置片刻.
2.水果切小塊 美乃滋加少許芥末醬
3.鍋內熱油 將蝦仁煎炸成微黃酥脆 瀝出 拌入美乃滋.
4.盤內先放上水果 再放蝦仁 輕輕拌一下即可.
南瓜麵疙瘩
材料:南瓜泥一杯 麵粉適量
洋蔥一個 洋菇數個 培根 蘆筍 黃椒 適量
調味料:鹽 胡椒 雞精 適量.
1.南瓜切塊蒸軟 瀝乾 將南瓜肉刮出 加麵粉 揉成個人喜愛的軟度 切長條再揪成小塊.
2.將其他材料切片或切塊
3.鍋內煮水 滾後放入麵疙瘩煮熟瀝出.
4.起油鍋爆香蒜屑 洋蔥 培根 再放入其他材料及調味料炒一二分鐘即可.
烤鮮菇盒
材料:大洋菇 蝦仁(或絞肉) 洋蔥小半個 玉米 青豆 起司絲各適量調味料:鹽 酒 胡椒 雞精各適量
1.洋蔥切丁先炒香.
2.蝦仁理淨切碎 洋菇從背面洗淨 將蒂部摘下切細待用.
3.洋蔥 蝦泥 青豆 玉米 菇蒂加調味料攪拌均勻做為餡料.
4.將餡料塞入洋菇 再灑上起司絲放烤盤上.
5.放入已預熱180度烤箱烤至金黃色即可.
