蔥烤腩排 三鮮蛋捲

蔥烤腩排
材料:五花腩排(五花肉帶有骨頭)一塊 蔥一把
調味料:醬油 酒 冰糖 八角 桂皮
1.蔥洗淨擦乾切段 平鍋用少許油將蔥煎到微焦瀝出 五花腩放入把皮煎到焦黃.
2.放入調味料 水 蔥 煮滾後小火煮一小時二十分水份將收乾止.
3.烤盤上鋪一張鋁箔紙 放煮好的排骨 入180度烤箱 續烤至焦黃肉嫩為止.


三鮮蛋捲
材料: 蛋3個 蝦仁 鮮貝 各50g 起司 青豆 洋蔥丁 紅椒丁各一大匙.
1.將蝦仁 鮮貝切丁 與其他材料先用滾水燙一下瀝出 .
2.麵粉一大匙加三大匙水調勻 再加蛋 蔥花 鹽 胡椒攪勻.
3.平鍋放少許油 倒入蛋汁 搖平 將材料平均撒上 待蛋半熟 從一 端鏟起摺卷過來 呈長條狀 再續煎成金黃色起鍋 切塊排盤上面撒芝麻.

乳酪雙鮮 燒肉蔬果沙拉

乳酪雙鮮
材料;蝦仁200G 鮭魚一塊 青花菜 洋菇適量 莫瑞拉起司絲(mozzarella cheese)3/4杯 麵粉3大匙 洋蔥一個 牛奶適量
調味料;鹽 胡椒 蒜適量
1.蝦去殼留尾 鮭魚切塊 青花菜 洋菇洗淨 洋蔥切絲
2.起油鍋爆香蒜屑 洋蔥 加入麵粉炒香 再慢慢加入牛奶 邊加邊攪拌均勻 直到成濃稠狀 放入蝦仁 魚 拌炒一下再放 蔬菜 起司鹽 胡椒拌勻 盛入耐熱盤中 .
3.放入已預熱220度C的烤箱 烤至表面呈金黃色即可.

燒肉蔬果沙拉
材料; 梅肉300G 各種生菜 梨 蘋果 番茄 各適量
淋醬; 橄欖油 蜂蜜 檸檬汁(或醋) 芥末醬 各適量
1.生菜洗淨晾乾 水果切片 放入盆中.
2.梅肉切半 用醬油 五香粉 蜂蜜醃一小時左右 入烤箱烤熟或用平鍋煎熟 待涼切片放生菜上面.
3.將淋醬拌勻 食用前再淋上即可.